Loading...Sauerbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bratenstück trockentupfen, kräftig salzen und pfeffern. In heißem Butterschmalz rundum goldbraun anbraten.
Inzwischen Zwiebel, Möhren, Sellerie schälen, würfeln und kurz mitbraten. Im Ofen ca. 70 Minuten schmoren. Nach und nach mit Marinade ablöschen. Brühe zum Schluss angießen. Sud kurz aufkochen, für die Soße pürieren. Rosinen zufügen, erneut erhitzen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
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