Loading...Saftiger Seelachs mit Parmesan-Kruste, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Seelachsfilet waschen und trockentupfen, dann in 3 Stücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Parmesankäse und Eiweiß verrühren, Fischstücke zunächst in Mehl, dann im Eiweiß-Käseschaum wenden und in einer beschichteten Pfanne in heißen Öl unter Wenden 6 -8 Minuten braten.
Nun die grünen Bandnudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Für die Soße Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Die Tomaten fein würfeln und in der Brühe 5 Minuten einkochen lassen, salzen und pfeffern.
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