Loading...Saftige Himbeer-Tarte
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Puderzucker, kalte Butter in Flöckchen und Ei zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form einfetten. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Form damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen. Backpapier auflegen, Hülsenfrüchte einfüllen. Teig bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen und herausnehmen.
Papier und Hülsenfrüchte entfernen. Teigboden abgekühlt aus der Form lösen. Schokolade grob hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und auf den Teigboden verteilen.
Limette waschen, abtrocknen und Scheibe abreiben, Saft auspressen. Avocado halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Mit Limettensaft und 50 g Puderzucker cremig rühren. Avocadoprüree und Limettenschale unterrühren. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Creme ziehen.
Himbeeren verlesen. Creme auf den Teigboden verteilen und mit Beeren belegen. Mit Puderzucker bestäuben.
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