Loading...Rührei mit Kieler Sprotten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Sprotten von Kopf und Schwanz befreien. Eventuell in der Mitte teilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermischung darin braten. Das Rührei sollte saftig bleiben. Die Sprotten dazugeben und unterheben. Alles kurz durchziehen lassen.
Das Rührei mit Kieler Sprotten mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und dazu herzhaftes Brot mit Butter servieren.
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