Loading...Rührei mit Cervelatwurst und Frühlingszwiebeln – ein deftiges Frühstück
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die geputzten Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Cervelatwurst in Streifen schneiden. Beides in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl andünsten.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eiermasse in die Pfanne geben. 6 - 8 Min. stocken lassen, zwischendurch umrühren.
Graubrot toasten, dünn mit Halbfettbutter bestreichen und auf Tellern verteilen, das Cervelat-Rührei gleichmäßig darauf verteilen und servieren.
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