Loading...Rucola-Risotto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rucola putzen bzw. verlesen und etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Öl andünsten. Reis zufügen. Unter Rühren glasig dünsten.
Mit Wein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Zwischendurch umrühren.
Geriebenen Käse und klein geschnittenen Rucola unterrühren. Auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Rucola garnieren.
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