Loading...Rote Bohnen mit Ananas
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomate in kleine Stücke schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Frühlingszwiebeln mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Die Bohnen in ein Sieb schütten, kalt abspülen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln unter Rühren kurz anbraten.
Die Tomate und die Bohnen zufügen. Die Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Inzwischen die Ananasstücke abtropfen lassen. Die Chilischote zerkrümeln und mit den Ananasstücken und dem Currypulver zu den Bohnen geben. Alles mit Salz abschmecken und anrichten. Die saure Sahne auf den Eintopf geben und sofort servieren.
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