Rote-Bete-Taler

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Knollen in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl, Mineralwasser und Bier verquirlen, Eigelbe zufügen und Eischnee lockerunterheben.

    Öl erhitzen. Rote Bete mit Mehl bestäuben. Durch den Teig ziehen, im heißen Öl von jeder Seite 2 - 3 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben mit einem Kräuter- oder Meerrettich-Dip servieren.