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Rote Beete-Apfel-Salat

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Zutaten für 4 Personen

400 g Rote Beete
150 g Äpfel
1 Stk. Chicorée
3 Msp Dijon-Senf
2 TL Meerrettich
2 EL Haselnussöl
4 EL aceto balsamico bianco
2 EL Apfelsaft
2 EL Gemüsebrühepulver (alternativ: Wasser)
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren. Rote Beete und den Apfel direkt in die Sauce raffeln und abschmecken. Die Chicoréeblätter sternförmig auf einen Teller legen und den Salat darauf anrichten.

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