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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Roastbeef am Stück mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und den Kräutern der Provence einreiben und das Fett rautenförmig einschneiden. Das Fleisch zunächst auf dem Herd anbraten und dann in einem Bräter im Ofen bei 180 Grad in ca. 40 min. fertig braten. Danach 10 min. in Alufolie ruhen lassen. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen und als Beilage servieren.
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