Loading...Rindfleischtopf auf Burgunder Art
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Das Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln abziehen, mit den Fleischwürfeln und Gemüsestücken in das Fett geben und ringsherum anbraten.
Knoblauch und Lorbeerblatt ebenfalls dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und durchschmoren lassen.
Rotwein hinzugießen, zum Kochen bringen und in ca. 2 Stunden gar schmoren lassen.
Das Fleisch herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. Die Sauce etwas einkochen lassen, kalte Butter in Flöckchen unterschlagen und abschmecken. Das Gericht mit Petersilie bestreut servieren.
Loading...