Loading...Rindfleischragout – auf Spreewälder Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rindfleisch in Würfel schneiden, im Butterschmalz anbraten, herausnehmen und warmhalten.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und glasig dünsten.
Rinderfond und Crème-fraiche dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.
Senfgurken würfeln und mit dem Fleisch in die Sauce geben. Den groben Senf unterrühren.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Zwischendurch umrühren, damit die Sauce nicht ansetzt.
Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Dill darüberstreuen.
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