Loading...Würziger Rinderbraten mit frischen Roten-Beeten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und würfeln.
Butterschmalz im Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin rundum kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln, Rosmarinzweig und Lorbeerblätter dazugeben. Das Fleisch im geschlossenen Topf auf unterer Backofenschiene 1,5 Stunden garen.
Inzwischen Rote-Bete-Knollen waschen, in der Schale mit dem Kümmel etwa 45 Minuten gar kochen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Crème-fraiche unterrühren und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Roten-Beten servieren.
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