Loading...Rinderrouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch waschen, trocken tupfen mit Senf bestreichen. Speckscheiben, Zwiebelwürfel und Gurkenwürfel auf den Fleischscheiben verteilen, gut pfeffern und etwas salzen.
Fleisch zur Roulade binden und im Bräter gut von allen Seiten anbraten. Danach mit Rinderbrühe ablöschen und ca.110 Minuten bei 90 °C im Backofen ziehen lassen. Das Fleisch herausnehmen, die Soße durchsieben. Etwas Butter mit Mehl auf einem Teller mischen und nach und nach zugeben, bis die Soße schön sämig wird.
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