Loading...Rinderfiletsteaks mit Höhlenkäsehaube in Weinbrandsahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. 1 Esslöffel Zwiebeln für die Dekoration zur Seite legen. Filets in Sonnenblumenöl beidseitig je 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne im restlichen Öl bei geringer Hitze andünsten. Rote Pfefferkörner dazu geben und mit der Sahne ablöschen. Soße einige Minuten reduzieren lassen. Weinbrand und Salz hinzufügen. Fleisch in die Soße geben und auf jedes Stück eine Scheibe Höhlenkäse legen. Käse leicht anschmelzen lassen. Zum Servieren mit restlichen Frühlingszwiebeln und einigen Pfefferkörnern garnieren.
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