Loading...Rinderbraten mit Hagebuttensoße
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Rindfleisch mit Speck umwickeln, mit Küchengarn befestigen. Anschließend pfeffern und im Öl in einem Bräter heiß werden lassen. Das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entstanden ist. Mit 500 ml ablöschen und das Fix für Sauerbraten einrühren. Wildgewürz hinzufügen und den Braten eine halbe Stunde schmoren lassen. Dann den Deckel abnehmen und offen noch 30 min weiterschmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. 5 min. ruhen lassen.
Die Bratensoße mit der Konfitüre verrühren.
Zusammen anrichten.
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