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Rigodon

Zutaten für 4 Personen

500 ml Milch
6 mittlere Eier
60 g Mehl
1 Prise(n) Salz
150 g Reibekäse
20 g Kochschinken (alternativ: Speckwürfel)
2 TL Butter

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Zubereitung

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Fertig

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Milch aufkochen und dann abkühlen lassen. Eier schaumig schlagen, Mehl sieben und dann unter die Eier heben. Lauwarme Milch, Gewürze und den Käse unter die Eier rühren. Schinkenwürfel auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Eiermasse darübergießen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

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