Loading...Rharbarber-Dessert mit luftiger Baiserhaube
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Rharbarber abbrausen, schälen, klein schneiden und im Saft der Orange 2 - 3 Minuten dünsten. Eigelbe, Ricotta, Mehl und Zucker glatt rühren. Den abgetropften Rharbarber unterziehen. 2 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse auf 6 Förmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen. 1 Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen, glänzend und sehr steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Rharbarbermasse spritzen und weitere 10 Minuten backen.
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