Loading...Reissalat mit Mango
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Reis nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze bissfest garen, danach abkühlen lassen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Die Tomate waschen, abtrocknen und den Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch und die Tomate in Würfel, den Schinken in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Alles unter den Reis mischen. Joghurt mit dem Zitronensaft und den Kräutern in einer Schüssel verrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den Reissalat mit dem Dressing anmachen und etwa 1 std. in den Kühlschrank stellen.
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