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Rapunzelsalat mit Champignons

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Zutaten für 4 Personen

150 g Feldsalat (Rapunzel)
150 g vorbereitete, in Scheiben geschnittene Champignons
3 EL Estragonessig
1 Bund Radieschen, vorbereitet, in Scheiben
2 Stk. Orangen, filetiert
150 g Crème-Fraiche
2 EL Weinbrand
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer, grün, geschrotet

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Zubereitung

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Fertig

Feldsalat mit Champignonscheiben und Estragon-Essig vermengen. Radieschenscheiben und Orangenfilets ebenfalls unter den Salat mengen und alles auf einer Platte anrichten.
Für die Salatsauce Crème-fraiche, Weinbrand und Salz verrühren und vorsichtig unter den Salat heben und mit Pfeffer bestreuen.

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