Loading...Raffiniertes Tofu-Hack auf Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tofu grob hacken, Gemüsebrühe aufkochen, Tofu darin 5 Minuten einweichen. Zwiebeln abziehen und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben und kurz mit dünsten. Tofu und Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano bzw. Liebstöckel würzen und auf kleiner Hitze etwas einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten. Tofu-Hack abschmecken, Kresse vom Beet schneiden, waschen und trockenschütteln. Mit Tofu auf dem Kartoffelpüree anrichten.
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