Loading...Raffinierter Geflügelsalat mit Weintrauben
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchen von Haut und Knochen befreien, in Stücke schneiden. Zitronensaft mit der abgeriebenen Zitronenschale und Weinbrand verrühren, mit Salz würzen, mit Fleischstücken vermengen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Staudensellerie putzen, harte Fäden an der Außenseite der Stengel abziehen, die Stengel waschen, entstielen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen.
Für die Salatsauce Crème-Fraiche mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit den Salatzutaten vermengen und den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
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