Loading...Raffinierter Geflügelsalat auf französische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenbrust abbrausen und zugedeckt bei kleiner Hitze in der Brühe 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen, Brühe beiseite stellen. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann kalt abschrecken.
Inzwischen Salatgurke waschen, würfeln. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Mais abgießen und abbrausen, das Hähnchenfleisch würfeln.
Mayonnaise, Essig, Petersilie und Aprikosenkonfitüre mit etwas Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Salat 30 Minuten ziehen lassen, dann auf Salatblättern anrichten.
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