Loading...Raffinierter Blumenkohlsalat mit Schwips
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Blumenkohlröschen in Salzwasser 10 15 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen und erkalten lassen. Die Tomaten einritzen, überbrühen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Blumenkohl geben.
Den gekochten Schinken und die Zwiebeln fein würfeln. Alle Zutaten zum Blumenkohl geben und vorsichtig vermischen.
Für die Salatsauce die saure Sahne mit der Mayonnaise, dem Senf, Essig und Eierlikör glatt rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Soße über den Salat geben und gleich servieren.
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