Loading...Raffinierte Rotweinsauce
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und rösten.
Mit Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Rosmarin und Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mäßiger Hitze 70 bis 80 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce durch ein feines Sieb passieren, nochmals erhitzen, abschmecken und je nach Geschmack mit angerührter Speisestärke binden.
Loading...