Loading...Raffinierte Makrelen nach Fischer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Kopf der Makrelen entfernen, Fische ausnehmen und waschen. Mit Salz bestreuen, mit Kapern, Currypulver, ausgepresstem Zitronensaft, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in eine feuerfeste Form legen.
Die Fische mit Wasser knapp bedecken, die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei ca. 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten garen.
Die Form herausnehmen und erkalten lassen. Den Sud vorsichtig abgießen. Die Fische mit Öl begießen.
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