Loading...Raffinierte Kirsch-Grappa-Konfitüre mit karamelisierten Mandeln
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Mit dem Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen und etwa 3 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne OHNE Fett goldgelb rösten. Den Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen. Mandeln SOFORT herausnehmen unde abkühlen lassen.
Sauerkirschen unter Rühren aufkochen, dann exakt 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Mandelstifte und Grappa unterrühren und die Konfitüre SOFORT in vorbereitete Gläser füllen.
Verschließen und abkühlen lassen.
Loading...