Loading...Raffinierte Hackbällchen – süß-sauer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen einweichen, 1 Zwiebel abziehen, fein hacken und in Butter dünsten. Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten.
Übrige Zwiebel abziehen und hacken. Sellerie abbrausen, putzen und würfeln. Zwiebel in 1 EL Öl anbraten. Sellerie putzen und würfeln. Tomaten mit Saft sowie Brühe zufügen und aufkochen. Mit Essig, Zucker, Senf, Kümmel, Salz sowie Pfeffer würzen, offen 10 Minuten köcheln. Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen, portionsweise in 3 EL Öl braten. Mit der Soße und eventuell Gemüse servieren.
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