Loading...Räucherlachs mit Wirsingreis
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einer Pfanne in Butter anschwitzen. Reis glasig dünsten. Mit Weißwein und Fleischbrühe ablöschen und 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
Wirsingblätter waschen, zerzupfen. In Gemüsebrühe ca. 8 Minuten dünsten, mit Pfeffer und Muskat würzen.
100 g Parmesan-Käse und Wirsing unter den Reis heben, mit Sahnemeerrettich und Zitronensaft würzen. Lachs in dünne Streifen darauf geben.
2 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann Rest Parmesan-Käse darüberstreuen.
Loading...