Loading...Quarkschmarren mit Lachsschinken
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, 1 Prise Salz, Milch und Eier zum dünnflüssigen Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Schinken würfeln, Dill abbrausen, trocken tupfen und hacken. Dann den Quark und die Hälfte des Dills mit dem Handrührgerät in den Eierteig rühren. Den Schinken darunterheben. Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig einfüllen und 4 Minuten backen. Dabei öfter in den Teig hineinstechen, damit das Flüssige nach unten läuft. Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberseite nicht mehr flüssig ist, den Schmarren wenden und weitere 3 Minuten braten. Den Schmarren in Stücke zerpflücken und mit Dill bestreuen.
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