Loading...Quarkschmarren mit Kirschkompott
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Quark mit Créme double, Eigelb, gesiebtem Mehl und Salz verrühren.
Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Butter (etwas zurücklassen) in einer Pfanne zerlassen, Quarkmasse 1 cm dick hineingeben, von beiden Seiten in 12 - 15 Minuten goldgelb backen.
Eierkuchen mit 2 Gabeln in kleine Stücke reißen, diese unter Wenden gut bräunen, evtl. noch etwas Butter hinzufügen.
Für das Kirschkompott entsteinte Kirschen mit Rotwein und Zucker kurz aufkochen. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, Kirschen damit binden.
Quarkschmarren mit Puderzucker bestäuben, mit dem Kirschkompott servieren.
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