Loading...Putenschnitzel mit Aprikosen-Salsa
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ei verquirlen, Schnitzel salzen und pfeffern, dann durch das Ei ziehen. In 30 g Butter goldbraun braten. Mit je einer halben Scheibe Käse belegen. Im Ofen bei 250°C übergrillen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann warm halten.
Zwiebeln in der übrigen Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Weißwein und Wasser ablöschen, zugedeckt in 5 Minuten weich kochen. Den Fruchtaufstrich unterrühren, mit Gewürzen abschmecken.
Die Möhren putzen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Je 5 Möhren mit den Schnitzeln auf Tellern mit der Salsa anrichten, mit Petersilie bestreut servieren.
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