Loading...Preiswertes Fischgulasch – Szegediner Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Speck fein würfeln, Öl erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel darin andünsten.
Sauerkraut mit einer Gabel lockerzupfen, dazugeben, kurz durchdünsten und das Tomatenmark unterrühren. Brühe hinzugeben, zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 20 bis 25 Minuten garen.
Kabeljaufilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Würfel schneiden.
Fischwürfel auf das Sauerkraut legen und in 5 bis 8 Minuten gar ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
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