Loading...Pilzsuppe “Crema”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Pilze feucht abreiben, putzen und grob würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken tupfen und hacken.
Die Margarine in einem hohen Topf erhitzen und die Pilze darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Brühe und Cremefine dazugeben, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
1/3 der Pilze mit einer Schaumkelle durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer sowie ausgepresstem Zitronensaft abschmecken. Pilze wieder zufügen und servieren.
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