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Pikanter Gemüsetopf “MEXIKANA”

Zutaten für 6 Personen

200 ml Texicana Salsa
2 Stk. Debrecziner-Würste
200 g Speck, durchwachsen
2 Stk. Zucchini
2 Stk. Tomaten
1 große Paprikaschote, grün
2 große Paprikaschoten, gelb
1 große Aubergine frisch

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Zubereitung

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Fertig

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Aubergine putzen, waschen und mit Paprika in Stücke schneiden. Zucchini putzen, wachen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.
Speck in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und auslassen.
Gemüse zufügen und zugedeckt 15 Minuten garen. Debreziner Würstchen in Stücke schneiden und zufügen. Texicana Salsa dazugeben und alles weitere 5 Minuten schmoren.

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