Loading...Pikante Kirschsauce – ideal zu kurz gebratenem Rindfleisch oder Wild
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen.
Nun die Butter zerlassen, Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hell- bis dunkelbraun ist.
Wildfond hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Nun die Kirschen hinzufügen, Sauce zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
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