Loading...Pikant eingelegte Makrelen in Knoblauch-Marinade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Makrelen innen und außen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Form gut mit Olivenöl einfetten Die Makrelen hineinlegen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im auf 225 Grad vorgeheizten Ofen in ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und samt den Chilischoten im Mörser zerstoßen. Das übrige Öl erhitzen, Knoblauch darin goldgelb braten und mit Essig ablöschen. Zucker, Kräuter der Provence und die zerbröselten Lorbeerblätter hineinrühren.
Die Mischung über die Makrelen verteilen und abkühlen lassen.
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