Loading...Physalis soufflé
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Physalis von den Blättern befreien, waschen, pürieren. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen.
Die Masse unter Rühren ein mal aufkochen lassen. Fruchtpüree und 30 g Zucker unterrühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Eiweiß mit übrigem Zucker steif schlagen und unterheben.
Masse in gefettete, mit Puderzucker ausgestäubte Förmchen füllen. Jeweils einen doppelt gefalteten Alufoliestreifen um die Form legen, sodass diese 0,5 cm höher wird.
Im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten garen. Mit Physalis garniert servieren.
Loading...