Loading...Pfirsichquarkkuchen
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Aus Mehl, Butter, 125 g Zucker, Backpulver, 1 Beutel Vanillezucker und 2 Eiern einen Mürbeteig kneten. Für ca. 30 min zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Restliche 3 Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Quark, Eigelb, 200 g Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, Puddingpulver und Smand cremig rühren. Eiweiß unterheben. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und unter die Quarkmasse heben.
Teig auf einem Backblech verteilen und die Ränder etwas hochdrücken. Quarkmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 min backen.
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