Loading...Pfirsich-Gratin mit Himbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pfirsiche schälen und halbieren, Steine entfernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Himbeeren verlesen, abbrausen, abtropfen lassen. Feuerfeste Förmchen dick buttern. Die Früchte einschichten.
Eigelbe, Ei und Zuckerrübensirup im Wasserbad mit den Schneebesen des Mixers schaumig schlagen. Nach und nach den Apfelwein angießen.
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Eicreme ziehen. Über die Früchte geben, alles im Ofen ca 5 Minuten überbacken.
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