Loading...Paprikasuppe mit Créme fraiche
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprikaschoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und waschen. Rote Schoten in Stücke schneiden, restlichen Paprika sehr fein würfeln.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit roten Paprikastücken in einem Liter Fleischbrühe ca. 10 Minuten garen. Mit dem elektrischen Schneidestab oder mit dem Mixer der Küchenmaschine pürieren. Erneut aufkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Paprikasuppe in 4 Teller füllen, vor dem Servieren mit einem Klecks Créme fraiche versehen und die rohen Paprikawürfelchen darüber streuen.
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