Loading...Paprikacreme-Suppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die roten Paprikaschoten waschen, putzen, fein würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Margarine erhitzen. 1 EL Paprikawürfel beiseite legen, den Rest und Zwiebel im Fett anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark und Haferkleie zufügen, 3 Minuten anrösten.
Mit Traubensaft und Brühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen. Knoblauch pellen und durchpressen. Suppe pürieren und 10 Minuten cremig einkochen. Vom Herd nehmen und 50 g Crème fraîche unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Paprika-Suppe mit übriger Crème fraîche und einigen Basilikumblättchen servieren.
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