Loading...Paprika-Zander
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ausgenommenen und geschuppten Zander waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit Essig beträufeln und 30 Minuten marinieren lassen. Zander trockentupfen, salzen und pfeffern. Mehl und Paprika vermischen. Zander darin rundherum wenden. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit etwas Sahne begießen, frische oder getrocknete Koriandersamen darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei (E: 200°C – 220°C / Gas: Stufe 3–4) 35 Minuten backen. Nach 12–15 Minuten den Fisch mit der restlichen Sahne begießen. Ab und zu mit Sahne beschöpfen.
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