Loading...Paprika-Creme-Suppe mit Hähnchenstreifen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprikaschoten und Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin ca. 4 Minuten andünsten. Mehl und Currypulver darüber stäuben, kurz andünsten und mit Brühe ablöschen. Die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen, dabei öfter umrühren.
Minze waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blättchen hacken. Hähnchenfilets in kleine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz goldbraun braten.
Paprika-Creme-Suppe mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb gießen und aufkochen.
Gehackte Minze einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Mit Minzeblättchen und Filetstreifen bestreuen.
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