Loading...Paniertes Fisch-Schnitzel in Kokos-Sesam-Kruste
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Gurke waschen, feinblättrig hobeln. Chilischote entkernen, mit Schnittlauch in Ringe hacken. Alles mischen. Zucker und Essig und 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze 5 min einkochen. Unter den Gurkenmix geben.
Seelachs kalt abspülen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Sesam und Kokosraspeln mischen. Frittierfett erhitzen.
Die Seelachsscheiben erst in Mehl, dann im verquirlten Ei wenden. Durch den Sesam-Kokosmix ziehen und in heißem Frittierfett schwimmend, beidseitig goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen und mit dem Gurken-Salat anrichten.
Loading...