Loading...Panierte Zanderfilets
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Fisch trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, das Bindemittel beigeben und 10 Minuten stehen lassen. Zucchini rösten und zusammen mit den Karotten in Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen und die Kräuter in die Eimasse geben.
Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, das Olivenöl beigeben. Die Fischstücke in der Gemüsepanade wenden, restliche Panade darauf verteilen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig 5 bis 7 Minuten braten.
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