Loading...Orientalisches Lammragout
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls in Würfel schneiden, in einer Pfanne auslassen und das Fleisch darin von allen Seiten bräunen. Das Wasser mit den eingeweichten Trockenpilzen und dem Salz zufügen und etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Den gewaschenen und geschälten Apfel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mit den Sultaninen und dem Curry zum Ragout geben und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und ebenfalls zum Ragout geben. In der Nachwärme fertig garen und abschmecken.
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