Loading...Orient-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salat waschen. Die Blätter in mundgerechte Stücke teilen. Paprika in 3 cm große Rauten schneiden. Zwiebel in feine Streifen. Zucchini in kurze feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl kurz blanchieren.
Öl und Essig verrühren und etwas Kreuzkümmel, die gehackte Minze, Salz, Pfeffer und das Kurkuma hinzugeben. Den klein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl rösten.
Salat, Paprika, Zwiebeln und Zucchini auf einem tiefen Teller anrichten. Den Schafskäse darüber bröseln, alles mit der Vinaigrette übergießen und zum Schluss den gerösteten Knoblauch daraufstreuen. Mit den roten Chilischoten garnieren.
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