Loading...Olivenkuchen mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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13 Eier trennen und den Eischnee mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 3 Eigelbe, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, je einen Schuß Milch und gutes Olivenöl mischen. Gehackte Oliven, geriebenen Parmesankäse und die Kräuter unterheben.
Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Muffin-Form fetten und die Masse einfüllen, in die Mitte den Ziegenfrischkäse und einige Tropfen Olivenöl obenauf geben. Ab in den Backofen damit und 15 Minuten bei 150° Grad backen.
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