Loading...Oliven-Tomaten-Dip
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und entkernen. Rosmarin abbrausen, trockenschütteln und die Nadeln abstreifen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Rosmarin, Zucker zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze unter Rühren langsam sämig einkochen lassen. Nun die Kapern fein hacken und unterrühren. Oliven in Scheiben schneiden und zufügen. Den Dip abschmecken und abkühlen lassen.
Nach Wunsch mit Oliven und Rosmarinzweig garnieren.
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